Erlesene Materialien, außergewöhnliche Leistung und eine faszinierende Präsenz im Raum – die Vario Kochgeräte-Serie 400 von Gaggenau vereint modernste Profi-Technik für die private Küche mit skulpturalem Design. Jetzt lassen sich erstmals Kochfelder von 38 cm bis 90 cm Breite beliebig kombinieren. Dank präziser Verarbeitung von 3 mm starkem Edelstahl können die Geräte unmittelbar nebeneinander installiert werden. Ihr Einbau ist flächenbündig oder – als bewusster Akzent – aufgesetzt mit sichtbarer Kante möglich. Die frontal montierten Bedienknebel aus massivem Edelstahl unterstreichen die prägnante Formensprache. Die neue Serie ist ab Oktober 2012 erhältlich.
Seit Markteinführung der Vario Kochgeräte-Serie vor vier Jahrzehnten wird diese kontinuierlich weiterentwickelt und ergänzt. Sie umfasst perfekt spezialisierte Geräte, mit denen verschiedene Garmethoden nach Vorlieben und Kochgewohnheiten individuell kombiniert werden können. Zur Auswahl stehen Induktions- oder Gas-Kochfelder in 38, 60, 80 oder 90 cm Breite, Spezialgeräte wie Dampfgarer, Teppan Yaki, Elektro-Grill oder Fritteuse und die passenden Lüftungselemente. Geprägte, flächenbetonte Abdeckungen als Sonderzubehör runden das Design der Serie ab.
Neben einer Vielzahl an Konfigurationen innerhalb der Vario Kochgeräte-Serie können auch das Vollflächeninduktions-Kochfeld CX 480 und die versenkbare Tischlüftung AL 400 mit den Geräten der Serie kombiniert werden.
Mit der perfektionierten Vario Kochgeräte-Serie 400 bietet Gaggenau technisch ausgefeilte Geräte für jede Anforderung und maximale Freiheit in der Wahl der Kombination und des Einbaus. Damit findet sich für jeden Geschmack die passende Lösung.
Die Vario Induktions-Kochfelder VI 414 / VI 424 / VI 461 / VI 481 / VI 491 der Serie 400.
Alle Vorteile von Induktion bieten zwei 38 cm breite Kochfelder sowie drei Kochfelder in Breiten von 60, 80 und 90 cm mit bis zu fünf Kochzonen.
Die Induktions-Kochfelder stehen für präzises, schnelles Kochen und ein Maximum an Sicherheit. Für kräftiges Anbraten und besonders schnelles Erhitzen großer Mengen an Flüssigkeit sorgt die Booster-Funktion, welche die Leistung jeder beliebigen Kochzone kurzzeitig um ca. 50 Prozent erhöht.
Neben der Verwendung von klassischem Kochgeschirr mit bis zu 28 cm Durchmesser ist das Induktions-Kochfeld VI 414 in Verbindung mit Wok-Ring und Wok-Pfanne ideal für die asiatische Küche. Das Induktions-Kochfeld VI 424 mit zwei Kochzonen nimmt Töpfe und Pfannen in Standardgröße auf. Maximale Flexibilität für die Nutzung unterschiedlich großen Kochgeschirrs kennzeichnen das 60 cm breite Induktions-Kochfeld VI 461 mit drei Kochzonen von 15 cm bis 28 cm Durchmesser. Die gleichen Leistungsmerkmale bietet auch das 80 cm breite Modell VI 481 mit vier Kochzonen sowie das 90 cm breite Gerät VI 491 mit fünf Kochzonen. Dieses verfügt darüber hinaus über eine bis zu 32 cm große Dreikreiszone mit einer bis zu 4.600 Watt starken Boosterfunktion.
Die Vario Gas-Kochfelder VG 414 / VG 415 / VG 424 / VG 425 / VG 491 der Serie 400.
Inspiriert von der Profi-Küche, in der ein schneller und exakter Wechsel der Temperatur perfekte Resultate ermöglicht, präsentiert Gaggenau vier 38 cm breite Gas-Kochfelder sowie ein 90 cm breites Gas-Kochfeld mit fünf Brennern.
Alle Gas-Kochfelder der Serie bieten höchste Sicherheitsstandards und eine bequeme Regulierung; so auch die beiden 38 cm breiten Gas-Kochfelder VG 414 und VG 424, die mit einem großen Wok-Brenner bzw. zwei Brennern ausgestattet sind. Bei den Gas-Kochfeldern mit Vollelektronik VG 415 und VG 425 sind zwölf Leistungsstufen mit fest definierten Werten jederzeit exakt reproduzierbar, sodass bei gleicher Einstellung immer die gleiche Flamme brennt. Eine Simmerstufe lässt Gargut perfekt auf niedrigster Stufe köcheln. Für den langjährigen Dauereinsatz bei großen Leistungsspektren sind alle Geräte mit Messing-Brennern ausgestattet.
Das Gas-Kochfeld VG 491 vereint modernste Gas-Technologie mit intelligenter Brenner-Konfiguration. Das außergewöhnlich breite Leistungsspektrum von 165 Watt bis 6.000 Watt eröffnet eine Vielzahl an Zubereitungsarten, vom schonenden Garen bei geringer Hitzezufuhr bis zum starken Anbraten. Töpfe und Pfannen jeder erdenklichen Größe finden hier Platz. Dreiteilige, glattflächige Gussroste erlauben ein bequemes Verschieben des Kochgeschirrs auf ebener Fläche.
Die Vario Spezial-Geräte VP 414 / VK 414 / VR 414 / VF 414 der Serie 400.
Ob fettarme, schonende, vitaminreiche Zubereitung, das perfekte Grillgericht oder frittierte Köstlichkeiten: Spezial-Geräte wie Teppan Yaki, Dampfgarer, Elektro-Grill oder Fritteuse lassen beim Kochen keinen Wunsch offen.
Mit dem Teppan Yaki VP 414 kann nach japanischer Tradition direkt auf der hartverchromten Metallplatte gegart werden. Bei exakter Temperaturregelung bis 240 °C werden Gemüse, Fleisch oder Fisch schonend zubereitet. Der Dampfgarer VK 414 bietet dank exakter Regelung der Wassertemperatur von 45 °C bis 95 °C vollwertiges Dampfgaren im Kochfeld-Format sowie eine Vielzahl weiterer Anwendungsmöglichkeiten wie Blanchieren, Entsaften, Garen oder Regenerieren. Dabei vermeidet das Garen auf zwei Ebenen eine Geschmacksübertragung. Der Elektro-Grill VR 414 steht für Grillen auf großflächigem Gussrost. Lavasteine garantieren einen gleichmäßigen intensiven Wärmenachschub und damit perfekt zubereitetes Grillgut. Zwei getrennt regelbare Grillzonen ermöglichen gleichzeitiges Grillen und Warmhalten. Wahlweise stehen dafür ein zweiteiliger Gussrost oder eine halbe Gussbräterpfanne, die auch zum Braten auf glatter Fläche genutzt werden kann, zur Verfügung. Die Fritteuse VF 414 mit Dreizonen-Becken ermöglicht Frittieren ohne Geschmacksübertragung. Die exakte Temperaturregelung stellt sicher, dass die Frittiertemperatur konstant bleibt, und bietet damit optimale Frittierergebnisse.
Die Vario Muldenlüftung VL 414 der Serie 400.
Die Muldenlüftung VL 414 lässt sich flexibel mit den Kochfeldern der Vario Kochgeräte-Serie 400 kombinieren. Sie saugt die Dämpfe und Gerüche leise und effektiv direkt am Kochgeschehen nach unten ab.
Bis zu vier Lüftungselemente können mit einem Gebläsebaustein, dessen Leistung bequem über einen einzigen Knebel gesteuert wird, kombiniert werden. Die einzelnen Lüftungen werden je nach Bedarf manuell geöffnet oder geschlossen. Dies stellt eine flexible und zugleich höchsteffiziente Entlüftung direkt am Kochgeschehen sicher. Insbesondere für offene Küchen und Kochinseln bietet die Muldenlüftung somit eine ideale Lösung, da sie ein Höchstmaß an Freiheit in der Küchengestaltung ermöglicht.